最近幾年隨著經(jīng)濟的發(fā)展，人們對生活水平的要求越來越高，健康、安全、多樣化成為了當今食品生鮮的主題！為 了滿足生活的需求，生鮮果蔬等物品需要長途運輸和長期保存。這些內(nèi)容都運用到冷鏈物流的各項技術(shù)！根據(jù)國家 政策規(guī)劃，我國將建成一批效率高、規(guī)模大、技術(shù)新的跨區(qū)域冷鏈物流配送中心，冷鏈物流技術(shù)得到廣泛推廣，同 樣也將形成一批具有較強資源整合能力的冷鏈物流企業(yè),冷鏈物流將進入快速發(fā)展通道。

　　生鮮果蔬冷鏈物流過程中，生鮮果蔬要時時處于特定的低溫環(huán)境，以保證運輸過程中生鮮果蔬的質(zhì)量和性能不會發(fā) 生變化，我國生鮮果蔬冷鏈運輸?shù)牡母怕试?0%-36%之間，其中水產(chǎn)品冷鏈運輸?shù)母怕首罡邽?6%，根據(jù)政策規(guī)劃果 蔬、肉類、水產(chǎn)品冷鏈運輸?shù)母怕蕦�會提高�?0%、50%、60%左右，進一步的減少生鮮果蔬在流通環(huán)節(jié)腐損率。

　　我國擁有13億人口，每年約有4億噸生鮮果蔬進入流通領(lǐng)域，生鮮果蔬冷鏈物流每年都在遞增，冷鏈物流將會迎來一 個快速發(fā)展的黃金時期！目前已經(jīng)有很多企業(yè)已經(jīng)開始了冷鏈物流的布局其中有順豐退出的順豐冷運、京東也建設 自己的冷鏈系統(tǒng).